Klaszikátlan Panna Cotta

Adélék vendégségben voltak nálunk, hogy megnézzük az olaszországi közös síelésről készült fotókat.Olasz vacsora készült, andris panna cotta-t rendelt hozzá.
Én még nem ettem ilyet, csak azt láttam hogy néz ki, a neten találtam is egy receptet: http://www.mindmegette.hu/panna-cotta-az-olasz-csodadesszert-43082
(Adélék ezt a klasszikus verziót csinálták, pont így is nézett ki, vaníliapöttyös lett a teteje, ez is nagyon finom volt)
Én csak azért írom ide a receptet, mert szórakozottságom miatt kicsit máshogy sikerült megcsinálnom( vanília rúd helyett teljes meggyőződéssel fahéjrudat tennem bele, és csodálkoztamm,hogy nem lehet semmit kikaparni a belsejéből, de egész finom lett:)

Hozzávalók:

1 dl zsíros friss tej (minimum 3,5 %-os)
6 dl 30%-os habtejszín
4 lapnyi zselatin
10 dkg finomított fehér kristálycukor
1 rúd fahéj

Elkészítés: A tejet és a tejszínt egy közepes, lehetőleg vastag aljú fazékba öntöm. A fahéjrudat belerakom a tejes tejszínbe és elkezdem főzni , nem túl nagy lángon. Hagyom, hogy felforrjon, majd leveszem a tűzről, beteszem a zselatinlapokat meg a cukrot, és folyamatos keveréssel hűtöm a sodót. Mikor már kellően langyos, akkor formába öntöm és a formákat egy 5-6 órára a hűtőbe teszem. Tálaláskor egy kés élét végigfuttatom a tál fala és a puding széle mentén, majd kiborítom.

Eperöntet

Hozzávalók:

50 dkg eper
méz, ízlés szerint

Elkészítés: Az epret egy fazékba öntöm, botmixerrel kicsit igazítok rajta, majd egy kevés mézet adok hozzá és alaposan felfőzöm. Folyamatosan kevergetem még vagy 5 percig, aztán jónak ítélem. Hagyom kicsit hűlni és langyosan kínálom a panna cotta mellé.
A szirup egy kevés chilivel ízesíthető.

készülhet hozzá karamell öntet, eper öntet, csokiöntet.
lehet a tejszínbe rakni csokidarabokat, diót, mogyorót, gyümölcsöt....