Mascarpone-s túrótorta

3 tojásból vizes piskótát sütünk (3 tojás + 6 evőkanál cukor + 3 ek víz + 6 ek liszt + 3 tojás felvert habja).
Elkeverünk 25 dkg túrót 25 dkg Mascarpone-val, kb. 8 dkg porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral, egy citrom héjával és levével.
Felolvasztunk 3 teáskanál étkezési zselatinport 1.5 dl vízben, jól felmelegítjük, végül a túrókrémhez keverjük (nem szabad megijedni, ennél a fázisnál folyós lesz a krém, rögtön támad a "na itt rontottam el ezt a tortát" érzés).
Az egész krémet a piskótára öntjük, és dermedni hagyjuk.
Tetejére mennek a gyümölcsök és a tortazselé.
Mennyei....

Az eredeti recept pont kétszer ennyi krémet ír. Szerintem nincs akkora tortaforma, amibe kétszer ennyi krém belefér. De másfélszer ennyi lehet belefér, szóval megéri dupla adagot csinálni, és ami kimaradt, elnyalogatni...